Đậu kho cùi dừa

Sau khi làm xong món này thì mình thấy là các món từ đậu, nếu mà liệt kê ra cũng được kha khá món, và cũng đều rất ngon, hợp khẩu vị với nhiều người. Lợn bây giờ ăn cám nhiều quá, chế biến xong teo tóp lại còn có một mẩu, mà cũng có mùi "tanh tanh" rất khó chịu nữa. Thế nên nhà mình bây giờ cũng hạn chế ăn thịt lợn lắm, và vì thế chọn phải chọn các loại thực phẩm khác để chế biến. Thực sự đậu là một chọn lựa hợp lý, vừa ngon, vừa bổ ^-^.
Bài đăng trên Afamily.

Kim chi dưa chuột

 

Mình rất khoái các món củ quả muối chua, và cũng vì thế mà thích tìm thêm các công thức muối để có thêm món khoái khẩu ^^.

Bài đăng trên MBT-kenh14.

Tôm kho cùi dừa

Màu đỏ au đẹp mắt của tôm ẩn hiện dưới những miếng cùi dừa trắng giòn sần sật, bùi bùi, ngọt ngọt, thật ngon.
Bài đăng trên afamily.vn

Đùi gà nướng tỏi

Đùi gà nướng thơm mùi gừng tỏi sả, màu vàng xuộm mềm và thơm.
Bài đăng trên afamily.vn.

Dưa chuột muối kiểu Nga

Dưa chuột muối có thể ăn kèm rất nhiều món khác nhau, nhất là trong những ngày nắng nóng thì những quả dưa chuột xinh xinh giòn giòn chua nhẹ có khả năng chống ngán rất hữu hiệu đấy.

Bài đăng trên afamily.

Thịt lợn rang sả

Thịt rang là món rất dễ làm, nhưng cũng chóng chán nếu ta không biết khéo léo thay đổi khẩu vị. Rang thịt với sả sẽ giúp bạn có một món chính đơn giản mà vẫn ngon.

Bài đăng trên afamily.vn

Mực xào cần tỏi

Tiếp tục tuần thi Siêu đầu bếp tại gia với chủ đề "Món ăn từ hải sản", mình chọn món mực xào cần tỏi. Đúng như tiêu đề, nó khá là quen thuộc, nhưng mình nghĩ vẫn rất hấp dẫn với tất cả mọi người.
Ủng hộ cho bài thi của mình nhé, nhấn vô nút like dưới tiêu đề bài viết :)

http://www.ironchefvietnam.vn/sieu-dau-bep-tai-gia-cung-knorr/264-muc-xao-can-toi-tuan-6-vu-ngoc-diep.html

(Công thức và cách làm có trong link trên nhé). Cảm ơn các bạn nhiều!

Chè ngô mát lịm cho mùa hè bớt nóng

Món chè ngô này mình thích ăn lắm, vì nó nhẹ nhàng, thanh mát, chứ không ngọt lứ như nhiều loại chè khác. Ah, chè ngô còn có 1 kiểu nấu sử dụng gạo nếp, cách này ăn sẽ đặc và quánh lắm, không thanh như cách nấu này đâu nhé :). Công thức như sau:

Đậu phụ xào mộc nhĩ ớt chuông

Ăn đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng mà quanh đi quẩn lại có mấy món cũng chán, nên mình cũng mày mò tìm thêm món mới, và đây là thành quả đầu tiên ^^.

Thịt bò xào dứa và dưa chuột

Thịt bò xào là món quen thuộc, thịt bò xào dứa lại càng quen thuộc, vì vậy mình "gia giảm" thêm tý dưa chuột vào cho khác ;)). Đùa vậy thôi, thực ra món ăn này mình học được từ gia đình cô mình. Mình là đứa ham học (ham hóng hớt :))) nên đi đâu, ăn gì mình cũng "soi" xem có gì hay ho ko thì "hớt" về nhà mình. Nhưng mà cũng nhờ thế mà mình học được nhiều điều hay ho lắm. Vì nấu ăn là thế mà, mỗi gia đình, mỗi  người có một "công thức" của riêng mình, đôi khi sự khác biệt chỉ nằm ở cách nêm gia vị nhưng mùi vị món ăn lại có gì đó rất "riêng biệt". Thế nên đi nhiều, ăn nhiều, hóng nhiều sẽ giúp mình tăng thêm kinh nghiệm cho việc nấu nướng.
Về nhà cô mình thì mình có một  người em họ - là con trai nhưng nấu ăn cực khéo, từ hồi mình bé ti teo đã khéo rồi ấy. Nó cũng trải qua nhiều nghề rồi, nhưng cuối cùng lại đi làm cho một nhà hàng, nhưng mà tiếc là lại không phải đầu bếp. Nhưng mà nó làm ở nhà hàng, nên cũng hay học hỏi các món ăn mới lạ, về nấu, khi mình ăn, mình hỏi thì bảo là "em đi thấy người ta làm em cũng làm đấy ;)". Hay nhỉ :d.
Thôi, chẳng dông dài nữa, mình không có khả năng viết lách nên viết nhiều lại mất hay :)). Cho cái hình đã nhể:

Công thức nà:

Tỉa hoa sen từ của hành tây - Cách 1

Hôm nay là 20/10 - ngày Phụ nữ Việt Nam. Xin được gửi lời chúc tới các chị em phụ nữ, có một sức khỏe dồi dào để còn Nấu - chụp nha, hehe ^^.

Món ăn nào, bữa ăn nào cũng vậy, muốn ngon miệng thì trước hết phải ngon mắt đã. Muốn vậy thì ngoài việc nấu cho món ăn đạt được yêu cầu về cảm quan (cũng là yếu tố then chốt) thì cũng cần phải bày biện sao cho đẹp mắt, và "ấn tượng". Và tỉa rau củ quả là 1 trong những lựa chọn của "công cuộc tạo dáng" cho món ăn. Mình vẫn nhớ đã từng xem 1 chương trình về những nét đặc trưng trong việc bày biện màu sắc, bố cục của các món ăn châu Á: Nhật, Hàn, Trung Quốc và Trung Quốc là nước có nét đắc trưng là hay sử dụng các loại hoa, hình trang trí được cắt tỉa 1 cách khéo léo từ củ quả. Xem phim Trung cũng có nhiều khi thấy được điều này.

Mứt cà chua (mứt đặc)

Mứt. Phải mở ngoặc ở đây là mứt đặc, hay còn gọi là mứt quả nghiền, công phi tuya (confiture). Với cà chua thì còn có thể làm mứt dẻo được nữa mà. Nhưng mứt dẻo thì dùng cà chua bi, bé xíu xíu thôi, còn ở đây thì mình loại cà chua quả lớn ấy.

Mứt cà chua có vị chua-ngọt, mát, bổ dưỡng và màu sắc rất bắt mắt, có thể dùng để ăn kèm với bánh mỳ hoặc trộn với kem để làm bánh, pha với nước thành đồ uống hoặc nhấm nháp ... hoặc để trang trí với món ăn khác đều rất tuyệt!

Tôm tẩm vừng

Hichic, dạo gần đây mình bị hao tiền tốn của nhiều quá. Nào là máy ảnh hỏng nè, kính hỏng nè, mất cái này cái nọ. Rồi cả chuyện học hành, năm nay vất vả quá chừng luôn, không biết liệu mình có qua hết các môn không chứ đừng nói là điểm cao :((.
Mà mùa thu rồi đấy, thế mà bão bùng thế nào mà làm cho HN nóng rực lên, nóng hơn cả mùa hè. Nóng + bao chuyện càng làm mình thêm mệt. Máy ảnh mình hỏng rồi giờ chưa biết giải quyết thế nào đây. Không có máy thì còn làm ăn gì được nữa chứ :-<.
Hi, đang lúc bức xúc gặp ngay câu "đã nghèo còn gặp cái eo", hihi, các cụ mình nhiều ghê á.
Thôi, quên đi chuyện lùm xùm khác, mình lại giới thiệu món mới nha. Tất nhiên mình làm cũng lâu rồi, giờ up lại, chứ trời nóng mệt và máy ảnh hỏng mình chẳng nấu nướng gì được nữa :((.

 

Bài đăng trên Afamily.vn.

Thịt kho nước cốt dừa

Hị hị, tuần sau mình đi học mất roài :((. Hic, hè này cũng cứ vớ vẩn với bao dự tính đâm ra cũng chẳng nấu nướng gì đc nhiều, ko biết tuần sau đi học rồi thì còn thời gian để mà nấu ko nữa :-<. Haizz, ngại nhất là đi học. Ôi dạo trước nghỉ hè lâu quá, lại thấy nhớ nhớ, thấy thèm đi học, giờ sắp đi rồi thì chán muốn chết. Học tý là thi giữa kì, rồi thì cuối kì. Vèo thêm 1 cái nữa là kì 2, rồi lại thi... Ôi, năm nay năm 2 rồi, bắt đầu học đại cương của ngành, cứ thấy sợ sợ sao ý. Kì trước điểm mình cũng hơi tụt, ko biết kì này thế nèo đây :((.
Hihi, tuần sau mà mưa hoặc ko dậy sớm đc (toàn dậy muộn mà :p) thì chắc nghỉ luôn cũng nên :)). :p

Hôm nay giới thiệu mọi người món Thịt kho ạ. Thịt kho thì chắc ai cũng biết làm rùi, bản thân mình cũng làm nhiều nhưng chưa bao giờ gọi là "đạt chuẩn" cả. Sau nhiều lần lượn lờ hóng hớt mình tìm được cách này, khá là thành công, nay xin chia sẻ lại với mọi người ^^.
Bài đăng trên afamily.vn.

Thịt bò xào lá lốt

Welcome back!
Hihi, chả biết là welcome back ai nữa nhở, vì blog có mỗi mình viết - mình tự sướng mừ :-<. Hu, mọi ng ơi có ai ghé thăm blog thì comment giao lưu cho mình đỡ buồn với.
Nói vậy thôi, comeback là vì lâu lắm mình mới lại ngó ngàng đến blog này nhỉ :p. Sorry em nhé, blog yêu dấu của chị. Tại là bận rộn với nhiều việc quá nên mình chẳng có thời gian chăm lo được cho blog. Thôi thì từ bây giờ, hứa nhé, là sẽ chăm chỉ cập nhật đều đặn. Nữa là mình sẽ có chút thay đổi trong cách làm, cách viết blog, hy vọng mọi người sẽ thấy thú vị hơn :).

Tự làm nem tai

 Nem tai là món khá ngon, phù hợp với nhiều người, và có thể thưởng thức theo nhiều kiểu khác nhau được. Nhưng mà mua nem tai ở ngoài về ăn thì thực sự là không đảm bảo vệ sinh chút nào. Dĩ nhiên tự làm nem tai để ngon thì cũng rất khó, nhưng ở một mức độ nhất định nào đó, ta hoàn toàn có thể tự làm, sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nhiều.
Bài đăng trên afamily.

Chè chuối với cốt dừa và trân châu

Mình ko thích ăn chuối tây lắm, nên hay mày mò công thức chế biến thứ quả này. Khác với chuối tiêu, chuối sứ sau khi chế biến ko bị chát mà ngược lại đem lại vị ngọt và mùi thơm rất đặc trưng. Món chè nấu cùng cốt dừa thơm béo và trân châu giòn giòn dai dai rất ngon. Thích nhất là trong lúc nấu, mùi thơm của chuối, của cốt dừa bay phảng phất rất thơm...

Bài đăng trên afamily.vn.
 

Trứng cuộn salad là lạ

Ngon ngon, là lạ và rất đẹp mắt nữa ^^.
Bài đăng trên  afamily.

Mứt mơ dẻo ngọt

Mình thấy dân ta có 2 món khá truyền thống là mơ ngâm và dâu ngâm, hầu như nhà nào cũng có 1 lọ để trong nhà để uống cả năm. Nhà mình thì không ngâm dâu vì mẹ bảo khó ngâm hơn mơ, mà thực ra thì chính ngâm mơ cũng đã khó, nào là rửa phải sạch lọ, sạch mơ, để cho mơ thật khô nước, rải đường cho đều, đậy lọ phải kín...Mà đấy là ngày xưa thôi, chứ bây giờ nhà mình cũng không làm nữa, vì bây giờ có nhiều món ngon, nào sấu, nào chanh muối. Nhà ông ngoại có mấy cây sấu, năm nào cũng ngâm được 1 lọ to. Thế nên mơ bây giờ chỉ làm mứt dẻo để chén thôi.